Mediterrán gasztronómia
A különböző egészségügyi figyelemfelkeltő kampányok, valamint a gasztronómiai műsorok hatására, térségünkben még inkább megnőtt az érdeklődés az egészséges táplálkozás iránt.
Az egészséges életforma kialakítása során számos útveszőben elakadhatunk, hiszen megannyi táplálkozási irányzat kínálja az általa legjobbnak vélt életmódtippeket. Táplálkozáskutatók szerint a mediterrán konyha világa olyan sajátságokkal rendelkezik, ami segítségünkre lehet abban, hogy a civilizációs betegségek java részét megelőzzük. A mediterrán gasztronómia közzé a görög, az olasz és a spanyol ételeket soroljuk. A mediterrán koszt főleg teljes kiőrlésű gabonában, halakban, hüvelyesekben, zöldségekben és gyümölcsökben gazdag, kevés tejterméket használnak, ugyanakkor nélkülözhetetlen alapanyaga az olívaolaj. Ebből adódóan a tradicionális mediterrán étrenden élőket kevésbé érintik a daganatos betegségek, a szívpanaszok és az érrendszeri problémák.
Mi az, ami extra szűz és rendkívül előnyös élettani hatásokkal rendelkezik? Természetesen az extra szűz olívaolaj, ami a mediterrán étrend egyik nélkülözhetetlen hozzávalója. Már Homérosz is „folyékony aranynak" nevezte. A Földközi-tenger vidékén élő népek nemcsak az élelmiszerek készítéséhez használták, hanem számos gyógyszer alapanyagául is felhasználták. Hamar rájöttek, hogy szervezetünk könnyebben hasznára fordítja az élelmiszerekben található vitaminokat és egészségünk szolgálatában álló anyagokat, amennyiben az ételek alapanyagait olívaolajban párolják. Az olívaolaj szervezetre gyakorolt jótékony hatása elsősorban a telítetlen zsírsavaknak és a természetes antioxidánsoknak köszönhető. Meggátolja a gyomorsavtúltengést, védelmet nyújt az érelmeszesedés ellen, ráadásul koleszterincsökkentő hatása is van. Ezért egészségünk megőrzése érdekében törekedjünk a hagyományostól eltérő táplálkozási szokások kialakítására, melybe lehetőleg iktassuk be a mediterrán gasztronómia ízelőbimbókat kényeztető különlegességeit.
A mediterrán gasztronómia ízelőbimbókat kényeztető különlegességekkel rendelkezik
